シナモンフランス食パン

①大きめのボールに●の材料を全部入れスプーンで軽く混ぜる。

②①のボールに少しずつ水を加え、スプーンでひと固まりにする。

③ひと固まりになったら、ボールにバスキャップかラップをかけ、そのまま15分常温で放置し、その後、冷蔵庫の野菜室で1次発酵

⑤生地を2等分し、一方を長方形に伸ばし、シナモンシュガーを広げ、くるくると巻く。

⑥巻いた生地は縦向きにし、さらにめん棒で伸ばす。それをくるくる巻くと型に収まる大きさになる。（残りの生地も⑤⑥と同様に）

⑦型にあらかじめ、オリーブオイルを塗り⑥の生地を２つ並べる。濡れ布巾とバスキャップをかけ常温で30分間2次発酵させる。

⑨温かいうちに型から取り出して下さい。