鹿児島の思い出♪哀愁漂うさつま揚げ

タラを包丁で細かく刻みます。フードプロセッサー利用すると簡単ですが、私は少し感触を残したいので包丁利用します。

豆腐を水切りし、酒、醤油、塩、みりんをあわせます。

それに片栗粉を混ぜて、小さく切ったインゲンをあわせます。