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牛＆キャベツ＆ニラの煮物

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Description

牛肉はぺらっぺらのお求めやすいので十分です

材料 （３～４人）

牛スライス
150ｇ
キャベツ
200ｇ
にら
一束
出汁
1/4
☆砂糖
大さじ２
☆酒
大さじ２
☆みりん
大さじ１
☆醤油
大さじ１と1/2
みそ
大さじ２
白すりごま
大さじ２～３
★もみだれ　砂糖・醤油・酒
小さじ１強

作り方

  1. 1

    肉を食べやすい大きさに切り★をもみこんでおく。キャベツは荒い千切り（百切りぐらい）にらは４ｃｍぐらいに切っておく

  2. 2

    フライパンに少量の油を引き肉を炒め色が変わったらキャベツをいれキャベツに艶が出てきたら出汁を入れる

  3. 3

    沸騰してきたら☆を入れ中火に！２～３分したら　ニラを入れしんなりしたら、みそ、ごまを入れる。全体良く混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

ごまはフライパンで軽く炒り直してから擦ると風味がUPして美味いです。
★のもみだれですが砂糖と酒だけで先に揉んで後から醤油を入れると
お肉が柔らかくなって美味しいですよ

このレシピの生い立ち

回鍋肉を作ろうかと思ったんだが路線変更
レシピID : 1596318 公開日 : 11/10/12 更新日 : 11/10/12

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のいのん
牛＆キャベツ＆ニラの煮物
by のいのん