◆クルミと胡麻のフランス食パン◆

①大きめのボールに●の材料を入れ、スプーンで全体を軽く混ぜる。

②①のボールに少しずつ水を加え、スプーンでひとかたまりにする。

③ひとかたまりになったら、ボールにバスキャップをかけ、常温で15分放置し、その後冷蔵庫の野菜室で1次発酵させる。

⑤生地を2等分し、一方を長方形に伸ばし、クルミと胡麻を広げ、くるくると巻く。

⑥巻いた生地は縦向きにし、さらにめん棒で伸ばす。それをくるくる巻くと型に収まる大きさになる。（残りの生地も⑤⑥と同様に）

⑦形を良く整えてオリーブオイルを塗った⑥の生地を２つ並べる。濡れ布巾とバスキャップをかけ常温で30分間2次発酵させる。

⑨オーブンは250度に余熱。完了したら210度まで下げ、20分間焼いて完成です。

⑩温かいうちに型から取り出して下さい。