フライパンで焼くだけ～かぶの肉巻き
花とまと
作り方
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1
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かぶの皮は、汚い所だけ取り除く。
豚バラ肉の枚数に合わせて、８～１０ヶに櫛切りにする。
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2
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かぶの周りに肉を巻きつけ、塩コショウして、フライパンで焼く。
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3
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転がしながら、全体に焼き色を付けたら、酒を回し掛け、フタをして蒸し焼きにする。
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4
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酒が蒸発したら、火を止め、余熱でかぶに火を通す。
かぶは、生でも食べられるので、火を通し過ぎない方が、美味しい。
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コツ・ポイント
蕪に火を通し過ぎると溶ろけてしまうので、控えめに加熱すること。トッピングは、蕪の葉の塩もみ！
お好みで、醤油やレモンをかけたり、甘辛味にしても、美味しい！
蕪の切り方を、１㎝厚の半月切りに変えてみたら、熱が均一に通り、酒を入れなくても良い。
お好みで、醤油やレモンをかけたり、甘辛味にしても、美味しい！
蕪の切り方を、１㎝厚の半月切りに変えてみたら、熱が均一に通り、酒を入れなくても良い。
このレシピの生い立ち
蕪だけを焼いていましたが、焼き過ぎて･･･軟らか過ぎたり、味が単調だったり・・・！！
そこで、旨みを添えるために、豚バラ肉を巻いてみました。
見た目も、味も、焼き加減も・・・グレードアップです。
そこで、旨みを添えるために、豚バラ肉を巻いてみました。
見た目も、味も、焼き加減も・・・グレードアップです。
