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海老は殻をむき背ワタを取り塩水で洗ったら酒をふっておく
はんぺんをビニール袋に入れモミモミ。グーでたたいたりパーでつぶしたりする
１）の海老を包丁でたたく
ボールに海老・ひき肉・はんぺんと塩・醤油・ごま油を入れ良く混ぜ、紫蘇は半分に切る
春巻きの皮も三角に半分に切る
三角形の皮の手前を少し開け紫蘇を置き、具をのせたら
両端を折りこみ
ふんわり巻き込み水溶き小麦粉でとめる（具が少し膨らむので余裕をもってふっくら巻きます♪）
じっくり揚げたら出来上がり♪
santababy
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