【時短】なすとピーマンのアラビアータ風

なすは1cmくらいの半月切りにし、水につける。ピーマンも同程度の大きさに切る。にんにくは皮をむき、つぶしてみじん切り。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかける。にんにく、鷹の爪を入れて焦げないようにいためる。

にんにくの香りがたったら、なすの水気をふき、ピーマンと一緒にフライパンに入れ炒める。