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ブロッコリのアンチョビパスタ☆レモン風味

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Description

アンチョビの出汁(?)を吸ったブロッコリーが美味しい♡
レモンの酸味でさっぱりした味わい♡

材料 （２人分）

ブロッコリー
１/２房～
アンチョビフィレ
６匹
レモン
１/２個
くるみ
10片
にんにく
1,2片
オリーブオイル
大さじ２

作り方

  1. 1

    小房に分けたブロッコリーを塩茹でする。まだちょっと固いくらいでザルにあげ、湯切りをして置いておく。

  2. 2

    たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹で始める。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れて中火にかける。香りが出たらアンチョビを入れて溶かす。

  4. 4

    食べやすい大きさに砕いたくるみを入れてひと混ぜする。
    パスタの茹で汁を大さじ２~３入れて煮立たせ、ブロッコリーを入れる。

  5. 5

    茹であがったパスタをフライパンに入れ、レモンの果汁を大さじ１かける。味を見ながら塩・こしょうする。

  6. 6

    皿に盛り、おろし金ですったレモンの皮をかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

※パスタ、ブロッコリーとも、軽く塩味が付くくらいに茹で汁にしっかり塩を加える。
※茹であがったブロッコリーは水に晒さない！
※わたしのアンチョビフィレは５~６cmです。大きさによって本数を加減してください。くるみもお好みの量でどうぞ。

このレシピの生い立ち

イタリアで購入したレシピ本に掲載されていたものをアレンジしました。
ちゃちゃっとできるので、ランチにお勧めです♡
レシピID : 1604402 公開日 : 11/10/21 更新日 : 11/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2012年5月5日
写真
まほじょ
レモン風味が爽やかで美味しかったです♪素敵レシピに感謝ｍ＾＾ｍ

作ってくださって有難う！感謝感激！盛付けがとっても美しい♥

2011年12月23日
写真
ママフィオ
胡桃は無かったけど美味しかったです！！

鷹の爪♡ステキなアレンジありがとう♪れぽとても嬉しいです！！

2011年10月30日
写真
yukie00
ブロッコリーに味がしみてておいしかった!!ありがとうございました

ブロッコリー美味しいですよね～♡作ってくれてありがとう！！

2011年10月25日
初れぽ
写真
ほわいてぃーぬ
キャベツを足してボリュームup♪大人な味で美味しかったです～

初れぽありがとう!!素敵に作ってもらえて嬉し過ぎ(*≧∀)o

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世界食べ歩き研究家
ブロッコリのアンチョビパスタ☆レモン風味
by 世界食べ歩き研究家