甘酸っぱ~い!レモンパウンドケーキ
作り方
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ボウルにバターと砂糖をあわせ、クリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。卵を1個ずつ入れて混ぜる。①の粉類を牛乳と交互に3~4回に分けて加える。(最初と最後は粉類を加えて)レモンの皮とレモン汁を加えてよく混ぜる。
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型に生地を流し、約1時間ほど焼く。串をさし、何も付いてこなかったらできあがり。型ごと網の上で冷ます。(焼いている間に)グレーズを作る。レモン汁と砂糖を加えてよく混ぜる。弱火にかけ、常にかき混ぜながら砂糖を溶かす。火から下ろし、ケーキ全体にかける。
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コツ・ポイント
アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約225ml