パッタイ（タイ風焼きそば？）

にんにく・しょうがをみじん切りにする。野菜は食べやすい大きさに切っておく。
卵は割りほぐしておく。

お湯を沸かして、パッタイ乾麺をゆでる。湯で時間は表記に準ずる。ゆであがったら、水をる。

乾麺をゆでている間に、フライパンに油をしき、にんにく・しょうがを香りが出るように弱火で炒める

お肉に火が通ったら、野菜をいためる。全体がいたまったら、ボールに中身を移し、フライパンをからにする。

フライパンに差し油をし、よく熱し、卵をいためる。そこにゆでた麺を加えていためる。

麺に油がまわったところで、一度取り分けていた野菜類を鍋に戻しいれ、塩・砂糖・醤油で味を調える。