かぼちゃクリーム。

かぼちゃクリーム。
話題入り感謝♪生クリームを贅沢にたっぷり使った南瓜クリーム。パンやパイ、モンブランなどに。

材料

かぼちゃ(裏ごし)
正味250g
200ml
大さじ2~3
ラム酒(お好みで)
小さじ1~2
シナモン(お好みで)
適宜

作り方

1

かぼちゃはレンジでチンして皮を取り、マッシャーで潰し、できれば裏ごしして250g準備する。裏ごししたほうがなめらかです。

2

鍋に1と生クリーム・グラニュー糖を入れ混ぜる。この時点ではかなりシャバシャバです。これを火にかけ、弱火でゆっくり練る。

3

好みの硬さになったらラム酒をシナモンを加えて火を止める。冷めると固くなるのでちょっと柔らかいかな?くらいが丁度いいです。

4

写真

モンブランに。

5

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パンプキンパイに。

コツ・ポイント

生クリームをいれたときはかなり水分が多いです。火にかけて練り上げます。
砂糖は控えめです。お好みで調整してください。
裏ごし面倒ですがおススメしたいです^^
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このレシピの生い立ち

おいしいクリームを作りたくて。
レシピID : 1608783 公開日 : 11/10/25 更新日 : 15/03/13

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簡単で美味しかったー!またリピします

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