ミートソース
作り方
-
-
1
-
野菜をトマト缶とともにプロセッサでつぶす。わたしはここでペーストにしてしまいます。にんにくだけ別に刻んでとっておく。
-
-
-
2
-
にんにくを刻んで炒める。弱火でこげないようにね!
-
-
-
3
-
☆のアイテムでブラウンソースを作っておく。バターを弱火で溶かして小麦粉投入。かき混ぜ続けながらこげ茶になるまでじっくり。
-
-
-
4
-
牛ひき肉をオリーブオイルで炒める。パラパラになったら炒めたみじん切りにんにくを投入。馴染んだら野菜のペーストも。
-
-
-
5
-
脂っこいのが苦手な人は、ひき肉からでた脂分を半分以上捨てちゃってください。わたしは捨てちゃいます^^;
-
-
-
6
-
じっくり中火より少し弱い火で炒める。様子をみながら塩コショウ以外の調味料を投入。
-
-
-
7
-
塩コショウ、ウスターやケチャップ、トマトジュースで調整して出来上がり!
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ここでのレシピを参考にしつつアレンジしました。
備忘録的に。
備忘録的に。