あんパンプキン with ♡
Description
かぼちゃを練り混んだふんわり生地と餡子は相性バッチリ♡
PanDomo
材料
（10個）
260ｇ
小さじ１
○砂糖
大さじ1.5
○塩
小さじ3/4
20ｇ
100ｍｌ
60ml～(※)
約300g
適量
☆ケシの実
適量
20個または適量
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※かぼちゃの水分量により生地の固さが変わるので、ぬるま湯は少なめにして仕込み、固ければ＋水分、柔らかければ＋粉で！
作り方
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1
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○印の材料をHBにセットし、一次発酵までおまかせ。
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2
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発酵後の生地をガス抜きし、10個に分割→丸め→お尻をしっかり閉じ、ぬれ布巾をかけてベンチタイム15分。
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3
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こしあんは1/10量(約30g)をラップにとり、細長くしごいておくと生地に乗せやすい。
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4
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ベンチ後の生地を逆さにし、優しくめん棒で28～30㎝長さに伸ばし、あんを乗せる。
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5
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手前からくるくる巻いて閉じ＿
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6
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真中からV字に置いて＿
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7
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両端を合わせてハート型にする。
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8
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天板に並べ＿
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9
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二次発酵の目安は、40℃25分～
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10
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倍くらいにふっくらしたら、溶き卵を塗り、ケシの実をふりかけ、パンプキンシードを飾る。
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11
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シードの位置はお好きなように♬
オーブン予熱200℃
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12
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180℃に下げて17分前後焼く。
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13
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14
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ベーグルのように輪の中にあんこが現れます♬
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15
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生地は「メープルパンプキンwith♡」と同じ。
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コツ・ポイント
○あんを包む際、ラップを使うのが面倒なときはスプーンやお箸でちょんちょん置いてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(2人)
PanDomo
