メープルパンプキン with ♡
Description
かぼちゃの恵をハートにしました♡ふんわりとしてメープルの優しい甘さと香りに癒されます。
PanDomo
材料
（10個）
260g
小さじ１
○砂糖
大さじ1.5
○塩
小さじ3/4
100ml
60ml～（※）
適量
＊メープルシロップ
適量
♡シナモンパウダー
適量
※かぼちゃの水分量により生地の固さが変わります。
固い時は水を少量足し、柔らかい時は粉を足して下さい。
作り方
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1
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○印の材料をHBにセットし、一次発酵までおまかせ。
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2
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発酵後の生地をガス抜きし、10個に分割→丸め→お尻をしっかり閉じ、ぬれ布巾をかけてベンチタイム15分。
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3
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生地を逆さにして平にし、くるくる巻いてから、コロコロ上下にころがして細長くひも状に30㎝長さくらいにする。
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4
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真中で90度のＶ字に置く。
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5
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両端を合わせて真中につき合わせ、♡型に整える。（輪の隙間は狭い方が良い！）
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6
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天板に並べ、二次発酵→40℃25分～
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7
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二次（仕上げ）発酵は隙間が埋まるくらいまで。
（画像の状態から更に５分置きました。）
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8
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牛乳をうっすらと塗り、パンプキンシードを２個ずつ飾る。最後に内側の窪みにメープルシロップを１往復くらい流し入れる。
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9
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オーブンは200℃に予熱し、180℃で17分前後焼成。
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10
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✿焼き上がりが近づくとメープルの甘ーい香りが漂います♡
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11
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どうしても窪みからメープルシロップがにじみます。底のベタつきが気になる方は成型の際アルミカップ等にのせ、二次発酵～焼成！
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12
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焼き上がりにシナモンパウダーを適量ふりかけると、ちょっとオシャレな味に♡
メープルとシナモンは仲良しです♡
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13
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♡がいっぱい(*'◡'*)
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コツ・ポイント
★成型は、ハートの隙間を小さめにし、二次発酵後はしっかり隙間が埋まっているとメープルシロップを流しやすい。どうしても焼成中に底まで滲んじゃうんですけどね…
このレシピの生い立ち
ふんわり生地のかぼちゃアンパン（ID:1246773）の発展レシピ♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
PanDomo
