絶品！タルトタタンお手軽バージョン
byumi
作り方
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1
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冷凍パイシートの場合は前日に冷蔵庫に入れて解凍しておく。オーブンを２２０度に予熱開始
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2
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今回は使っていませんが、カラメルタルトタタンにする場合は（ID1190217 ）参照の上カラメル液を型に流しておきます。
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3
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りんごは皮と芯を取り、適当に切る。
フライパンにバターと砂糖、りんごをいれしんなりするまで炒める。レンジでもOK。
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4
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水気が出てきたら、好みでシナモンや、ブランデーなどを入れ、寒天粉を入れよく混ぜ、３分くらいグツグツ煮てから火を止める。
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5
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型（うちはシリコン）に３を入れ出来るだけ平らに均す。
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6
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パイシートは広げて型のサイズに切り、フォークで穴を開ける。角型ってこういうときに便利です。
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7
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４の上に被せる。角は折って平らにしておいたほうが後がきれいです。淵はそのまま沈んでてOK.
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8
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オーブンの中か上段に入れ温度を２００度に下げて、１０分くらいから様子を見て、こんがり色付きいい匂いがしてきたら取り出す。
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10
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来客用本格的に作るなら、絶品カラメルタルトタタン
（ID1190217 ）
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11
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６から８は迅速に。パイシートが冷たいうちに。４で水気が多過ぎ（ヘラで全部すくえない）なら少し捨るか、寒天を小１に増やす。
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12
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9で室温後、冷蔵庫は２時間くらいに短縮してもいいかも。フィリングが暖かいうちにお皿に出すとサクサク感が減少。
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コツ・ポイント
煮崩れしやすいりんごを使ったので、最終的に姿かたちがなくなりましたが、かためのりんごを使う場合は写真より小さめか、いちょう切りなどにしてみてください。寒天入りなのでちゃんと冷ませば型から外しやすいはずです。カラメル入は底を少し温めても。
このレシピの生い立ち
私の本格タルトタタン（ID1190217 ）を思い立ってすぐに、あっというまに美味しく作る方法確立。冷やす時間がかかりますが・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
byumi
