＊＊トマトソースのスパゲティ＊＊
Biscuit
作り方
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1
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にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
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2
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鍋に炒め油とにんにくを入れ、弱火で炒める。
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3
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にんにくの香りが出たら、玉ねぎを加えて中火で炒める。（しんなりとして甘い香りがたち、キツネ色になったらＯＫ）
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4
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トマト缶を加える。空いた缶の８分目くらいまで水を入れ、缶に残ったトマトをすすぎながら鍋に加える。
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5
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コンソメを指でくずしながら加える。ローリエ、オレガノとバジル（少し残しておく）、塩、こしょうを加えて約２０分煮込む。
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6
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少しゆるい程度に煮詰まったら砂糖を加える。（トマトのとがった酸味がまろやかに）味見をして塩、こしょうでととのえる。
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7
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最後に残ったオレガノとバジルを加え、一煮立ちしたら火を止める。
ここでソースは完成♪
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8
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深めの鍋にたっぷりの水と塩（分量外）を入れて沸かし、スパゲティをゆでる。（少しかたさが残る程度に）
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9
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スパゲティをざるにあげて水気を切り、エキストラバージンオリーブオイルをからめる。
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10
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鍋にトマトソースの半量を火にかけ、ゆでたスパゲティを加えてサッとからめ、お皿に盛り付けてできあがり♪
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11
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余ったソースは冷凍保存可能です。オムレツ、ピザ、煮込みハンバーグなど、色々と使えて便利です。
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コツ・ポイント
エキストラバージンオイルは焦げやすいので加熱しないほうがベターです。
ローズマリーやにんにく、青唐辛子などを入れて漬けておくとサラダなどにも便利です。
（オイル＋酢＋塩こしょうで簡単にドレッシングが作れます）
ローズマリーやにんにく、青唐辛子などを入れて漬けておくとサラダなどにも便利です。
（オイル＋酢＋塩こしょうで簡単にドレッシングが作れます）
このレシピの生い立ち
栄養士学科の卒論でトマトの研究をしました。その時以来、ずっと大好きなレシピです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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