居酒屋気分♪おうちで揚げ出し豆腐☆

木綿豆腐は、キッチンペーパで包み、水気を十分にとります。

大根と生姜はそれぞれおろします。小ねぎは小口切りにします。

豆腐の水気が取れたら、食べやすい大きさに切り、表面に万遍なく片栗粉をつけます。

油が熱くなったら、豆腐の表面に焦げ目が軽くつくまで火を通します。全部の面でこれを繰り返し、皿に盛りつけます。

フライパンに２～３倍に薄めためんつゆを入れ、熱します。沸騰したら、大根と生姜のおろしを入れ、一煮立ちさせます。

一度火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。再び火をつけ、とろみの加減がよくなったら、火を止めます。