小松菜と油揚げのおつゆ（汁物）

煮干しを30分ほど分量の水につけておく。（面倒でなければ頭と腹わたを取っておく）

小松菜の根の部分を切り落とし、洗って3cmくらいに切り、サッと湯がいて水にとる。冷めたらザルにあげておく。

油揚げは、油抜きして、長さ3cmほどの短冊に切っておく。

出汁を沸かし、湯がいておいた小松菜と油抜きした油揚げを入れて、調味する。