オーブンで美味☆焼き豚
MioPuNk
作り方
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1
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豚バラのブロックを使いやすい大きさに切って、フォークで穴をあける。★の調味料類を適量調合し、そこに肉を１～2日漬けこむ。
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2
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漬けこむ★の分量ですが、それほど神経質にならなくても大丈夫。自分を信じてフィーリングで調合して下さい。
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4
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オーブン230度で表・裏各10分ほど焼く。温度を160度に下げて20分焼く。脂がすごいので網に移します。
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5
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天板にシートを敷き、網ごと乗せて160度であと5分焼きます。そのまま庫内に置いて余熱で火を通します。
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6
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肉を漬けていた汁がかなり減っているので★の材料を追加して量を増やします。鍋で加熱して、しっかりあくを取ればタレの完成。
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7
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ごはんの上にスライスした焼き豚、ねぎ、マヨネーズ、タレ少量をかけると絶品の焼き豚丼の完成です(^O^)／
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8
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残りはジップロックにタレと共に入れて冷凍。これで炒飯を作ると抜群においしいです！
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9
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ギトギト脂のオーブンペーパーはそのまま数時間放っておきましょう。冷たくなると脂が固まるので捨てるのも簡単です☆
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コツ・ポイント
コストコで買った豚バラブロックが肉と脂のバランスがよかったです。バラのブロックで作る焼き豚が一番ジューシーで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
少し作るのもいっぱい作るのも手間は同じ！なのでいっぱい作って冷凍しましょ♪
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MioPuNk
