カリフラワーと柿の白和え

木綿豆腐はリードなどで包み水切りする。

お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、小房に切ったカリフラワーを小麦粉入れて茹でる。

こんな感じになります。

すり鉢に麦みそ、砂糖を入れてする。

水切りした木綿豆腐を入れ、混ぜる。

３のカリフラワー、４の絞ったきゅうり、柿を入れてざっくり和える。