しっとりマロンシフォン
Description
刻んだマロンを入れることで一段とおいしくなります！！しっとりふぉわっとしたシフォンケーキです。
tenian
材料
（18cm型と紙カップ１個分）
３個
グラニュー糖
２０ｇ
塩
一つまみ
３５ｃｃ
サラダ油
６０ｃｃ
１３０ｇ
６０ｇ
小さじ２/３
４個
グラニュー糖
２３ｇ
栗のシロップ漬け
数個
作り方
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2
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ボウルに卵黄を入れハンドミキサーで少し混ぜたら砂糖と塩を入れもったりするまでよく泡立てる。
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3
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ハンドミキサーを回しながら牛乳、サラダ油、マロンクリームの順で加え入れ丁寧に混ぜる。ここでしばらく放置。
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4
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別にボウルに卵白を入れハンドミキサーの低で軽くほぐしたら高速に変え混ぜる。
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5
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かたくなってきたら１/３ずつ砂糖を加えハンドミキサーの羽の跡が残るくらいまで泡立てる。
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6
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きめを細かくするためハンドミキサーを低に変え泡を壊さないように２分ほど優しく泡立てる。ここで一旦放置。暑い時期は冷蔵庫へ
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7
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３を再度ハンドミキサーで混ぜ合わせる。そこへふるった★粉類を一度に入れハンドミキサーの低速で混ぜ合わせる。
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8
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ここからごむべらに持ち替えて６のメレンゲを１/３ずつ加え混ぜることを繰り返す。練るような感じではなく切るような感じで・・
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9
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８を型に生地を半分ほど入れたら刻んだ栗（半分）を均等に乗せ残りの生地を入れ残りの栗を乗せる。
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10
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２～３回上からおとし空気抜きをする。１７０度３５～４０分で焼く。串をさして生地が付いてこなければok.
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11
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すぐにオーブンからだしひっくり返して冷ます。焼いている途中焼き目が濃くなってきたらアルミホイルをかぶせる。
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コツ・ポイント
＊マロンクリームはマロンペーストに砂糖が入ったものです。食感は変わりますが好みで１５０ｇ位にしてもいいです。砂糖は調整してください。かぼちゃでもいけますよ！この時もかぼちゃの刻んだのを入れるとおいしい！！
このレシピの生い立ち
サバトンのマロンクリーム１ｋ缶を購入したので色々ケーキを作ってみようと思いまずシフォンケーキを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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