みりん粕の漬け床で鮭のみそ粕漬け

みりん粕、みそをボールに入れて練り混ぜます。日本酒を少しづつ加えます。やわらかくなったら漬け床の完成。

漬け床に鮭を漬け込み冷蔵庫で1日～２，３日漬寝かせます。（おススメは2日）

漬け床から鮭を取り出し、みそ粕をきれいにキッチンペーパーでふき取ります。