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鍋に1カップの水とコンソメを入れ煮溶かします。
好みの根菜などを食べ易い大きさに切って、スープの鍋に入れます。トマトホール缶を全部入れて、トマトの塊は軽くつぶします。
キャベツは手で千切り蓋をする様に入れます。塩胡椒して蓋をし、煮たてます。15分位弱火で煮て、そのまま朝まで置きます。
翌朝、ウィンナーを上に乗っけて温めます。味を見て、塩胡椒で味を調えて、お皿へつぎ分けます。
鶏肉や豚肉など、先にオリーブオイル・ニンニクで炒めてスープを注いで作っても美味♪スープが煮立った時に、灰汁取りを!