* 秋の味覚 ❤ 柿のタルト♪
♡Alice♪
作り方
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ふるっておいた薄力粉＆アーモンドパウダー＆バニラエッセンスを入れて、木べらで生地を混ぜまとめます。
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丸めて大きなビニール袋やラップに包み、冷蔵庫で30～40分ほど休ませます。
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ビニル袋のまま、型よりも一回り大きく伸ばします。
3～4mmの厚さです。
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6
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ビニル袋を切り、型を逆さに乗せ、ビニルごと型と生地をひっくり返します。
タルト型に敷つめます。
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7
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生地の底をフォークで穴を開けます。
ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
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■クレーム・ダマンド
常温に戻したバターとグラニュー糖を練ります。卵を少しずつ加えて混ぜます。
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アーモンドパウダーとバニラエッセンス・ラム酒を加え混ぜます。
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ジャスミンティの茶葉を加え混ぜます。
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タルト生地にクレームダマンドを入れ平らにします。
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柿を並べます。
180℃に余熱したオーブンで35分焼きます。
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コツ・ポイント
クレームダマンドは、必要以上に空気を含ませると、火を通したとき膨らんでしまうので注意する。アプリコットジャムに水を少し加えて沸騰させた物を塗るといいです。
このレシピの生い立ち
柿の季節なので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
♡Alice♪
