塩麹で簡単ザワークラフト

Name: 塩麹で簡単ザワークラフト
Ingredients: 塩麹（下記参照） 大さじ４～5; キャベツ（千切り） 半玉; レモン 少々; コショウ 少々; オリーブオイル 少々

Description

混ざて置くだけ。塩麹で漬けた、簡単ザワークラフト（風）。洋食にも合うお漬物です！

塩麹（下記参照）

大さじ４～5

半玉

少々

コショウ

少々

オリーブオイル

少々

ただ千切りしたキャベツに混ぜて置くだけ。麹の力で漬かりやすくなるので、塩麹はあまり入れすぎないほうがいいと思います。塩麹を作るとき、乾燥麹を使う場合は、生麹より水は少し多めに。

手作り塩麹を生かしてみました！

レシピID : 1621906 公開日 : 11/11/08 更新日 : 11/11/09