ヘルシーでも満足☆和風きのこカレー
Description
きのこたっぷり、和風だしを加えることでルーの分量を抑えた、「ガッツリ食べてもヘルシー」を目指したカレーです！
kumohuwa
材料
（4人分）
200ｇ
◎おろししょうが（チューブでも可）
1かけ分
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎塩
少々
1個
1/4個
適量（今回はそれぞれ1/2株、しいたけは2枚）
白だし（めんつゆでも応用可）
大さじ3
500ｃｃ
ルー
1/4箱
適量
作り方
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1
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◎の材料をボウルに入れ、鍋に入れるつくねを作る容量でよく混ぜます（この時点でゆるくても大丈夫）
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2
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鍋に水、白だしを入れ煮立ってきたら、１を丸めてゆでていきます。火が通ったら、いったん火を止めます。
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3
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別の鍋で玉ねぎ、きのこを炒め、軽く火が通ったら２とかぼちゃを加えて煮こんでいきます。
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4
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かぼちゃに火が通ったら、ルーを加え、好みのとろみがつくように水溶き片栗粉を加え、味がなじんだら出来上がり♪
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コツ・ポイント
マイルドが好きな人は牛乳を、甘めが好きな人は２の段階でだし＋みりんで、風味を付けたい人は赤ワインや梅酒を４の段階（片栗粉を入れる前）で加えると、アレンジが効くと思います。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の私たち夫婦。でもカレーが食べたい！という主人のリクエストに応え、お腹いっぱいになり且つヘルシーなカレーを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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