ハムチーズパン(ロール)

水又はぬるま湯にドライイーストをふり入れ1分ほどおきます。水温が高いとイーストがダメになるので温度に注意を。

まだ写真のように粒が残っている様ならゴムベラなどで静かに混ぜて溶かす。

イースト液の出来上がり。

HBのパンケースに強力粉、砂糖、塩を入れ、(3)のイースト液を流し入れます。

牛乳と水を入れます。
私は牛乳75g、水70gをあわせて145gにしています。

蓋をして、生地作りスタート。
＊我が家はMKのHBK-100を使用。メニュー番号12のねり＋発酵で生地作り。

一次発酵が終わったら取り出し、10等分に分けて丸め15分生地を休ませます。
(1個45〜47gくらいになります)

この時生地が乾燥しないようにクッキングシート(後で焼く時に使えます)や、かたくしぼったぬれぶきんをかけます。

ハムをクルクル巻いて、細長く伸ばした生地で巻きます。

オーブンでの発酵は、オーブンの２次発酵のひと手間(レシピID：1789913 )を参考に二次発酵させます。

＊オーブンの発酵機能を使う時は焼く温度の予熱にかかる時間を考えて少し早めにとりだします。

キッチンばさみで切れ目を１本入れてチーズをひとつまみのせます。
粉チーズをふると、よりチーズの味が深まります。

焼き上がったら取り出し、金網などの上において冷まします。

＊我が家は朝食用に250gの強力粉で2種類のパンを一度に焼きます。

半分はお惣菜パン、もう半分は菓子パン風の甘いパンにします。この時はおさつロールと。

粉チーズをふって。

カマンベール入り6Pチーズなどをのせてもおいしいです。