野菜あんかけ　とうふハンバーグ

タネを作ります。ちっちゃくみじん切りしたたまねぎと卵をボールに入れ、泡立つくらいふわふわに混ぜます。

混ざったら、ひき肉・豆腐（水はキッチンペーパー等でしっかりきります）を入れ、まぜまぜ。塩・塩こしょうも。
置いときます。

あんを作ります。れんこんはちっちゃく切り、酢を入れた水につけておきます。ひじきは水で戻します。ねぎとまいたけもきって。

焼けたら水を入れ、ちょっとぐつぐつなったら、一旦火を止め水とき片栗粉を入れます。再度火を付け、とろませます。

新しいフライパンに油を入れ、あったまったらタネを焼きましょう。タネがドロドロでも大丈夫！中火でしっかり焼きましょう。

出てくる水分はキッチンペーパーでとっちゃいましょう。型くずれ防止とカロリーオフです。