角煮(らふてぃ)チャーハン＊
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作り方
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1
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タレを作る。にんにく・生姜以外の材料を耐熱容器に入れレンジで1分30秒。このとき吹きこぼれに注意＊とろみがついたらOK
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2
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タレができたらそこに角煮を1cm角に切っていれてレンジでもう30秒チン。
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3
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卵を溶きフライパンでスクランブルエッグにして、取り出しておく。キャベツを細かく切って、ごま油(分量外)で炒めて取り出す。
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4
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ごま油をひき、ご飯を炒める。少し焼色をつけるような気持ちで＊塩コショウを振る。
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5
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ご飯がぱらぱらしてきたら、肉だけをフライパンに入れる。このとき少しくらいタレが入っても気にせずさらに炒めてタレを入れる。
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6
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少し水分を飛ばしたら卵・キャベツを入れ少し炒めたら完成(^ω^)ゆげがたってるうちにいただきまーす!
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コツ・ポイント
今回使った角煮は頂いたものだったのでタレを作りましたが、角煮のタレがあれば大さじ５くらいでわざわざタレを作らずに、そちらを使ってください＾＾
水分を飛ばすとぱらぱらしたチャーハンになります。
水分を飛ばすとぱらぱらしたチャーハンになります。
このレシピの生い立ち
沖縄のおばぁから頂いた豚の角煮(らふてぃ)...そのままでもやわらかくてジューシィだけど、卵も消費したいし...というわけでチャーハンにしてみました＾＾
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