mさんまの塩焼き〜香味ソース〜

しょうが、玉ねぎはみじん切りにし、＊の調味料と混ぜ合わせておく。

さんまは頭の上に切り目を入れ、お腹側に折るように曲げ、内臓ごとゆっくり引き抜く。

胴体のところで半分に切り落とし、水で軽く洗い、水気を切っておく。

１０分ほどおいてから、キッチンペーパーで水気をふく。

フライパンに薄く油をひき、さんまを並べ、弱めの中火でふたをして約５分焼く。

裏返してふたをせずに更に２分焼く。