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米は洗って水気を切っておく。
芽ひじきは水で柔らかく戻し、ザルに上げて水洗いし、水気をきる。油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。
人参は皮を剥き、せん切りにする。シメジは石づきを切り落とし半分の長さに切っておく。
フライパン等にサラダ油を熱してひじき・人参・薄揚げ・シメジをサッと炒め、*を加え汁気がほとんどなくなる位まで煮る。
炊飯器に1を入れ、出し汁を注ぎ水加減し、汁気を切った4を加えて炊く。
炊き上がったら、全体を混ぜ合わせ出来上がり☆
みなみ3
みなみ3
