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だし汁１８０ｃｃ、醤油、砂糖を土鍋に入れ煮立たせる
ボウルに卵、だし汁２０ｃｃ、みりんを入れメレンゲ状になるまでかき混ぜる(ハンドミキサーを使った方が楽です)
①が煮立ってきたら火を止める
②を土鍋に入れ、ふたをして強火で５秒程加熱し、火を止めて蒸らす。ふたが上がってきたら完成！
土鍋によってはふたがあがらないものもあるので、その場合の蒸らし時間は、２０秒程で完成です！
atsuvega
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