中部・北陸 のレシピ 190品
中部地方のご当地料理レシピ。地方ならではの料理を都道府県別にご紹介！
薬味たっぷり☆簡単！うなぎのひつまぶし
豪華な見栄えの割に鰻は少量で超簡単♡
薬味だけはケチらずたっぷり。最後は出汁でさらり
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材料：
ご飯、ウナギの蒲焼、市販のウナギのタレ、シソ(刻む)、きざみ海苔orもみのり、万能ネ
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簡単☆フライパンで焼き鯖寿司風どんぶり
福井名物焼き鯖寿司♪フライパンで鯖を焼いてご飯にのっけるだけであの味です！ランチや、
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材料：
生鯖切り身、ご飯（酢飯でも◎）、生姜（ガリでも◎）、すし酢（ガリ使用なら不要）、大葉
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きゅうりのにたが （ 煮物 ）
食感と見た目の悪さが自慢できる夏向けの一品です。
私が小さいころから慣れ親しんだ地元
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材料：
きゅうり（できたら太きゅうりや家庭菜園の太いもの）、だし（顆粒タイプでも昆布だしでも
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中途半端なイモでころいも
中途半端な大きさの芋皮をむくのも面倒ではありませんか？そんな時はころいもを作りましょ
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材料：
じゃがいも(中)、ごま油(炒め用)、ザラメ（さとう）、味醂、酒、濃口醤油
名古屋風手羽唐♪にんにく旨々ダレで♪
おすすめ度★★★★★
外はカリカリ中はジューシー！
にんにく醤油の甘辛ダレとコショウ
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材料：
手羽先、①醤油、①みりん、①砂糖、①擦りおろしにんにく、胡麻、コショウ
