きゅうりのにたが （ 煮物 ）

左が普通スーパーで売られているきゅうり。
右のように大きく育ちすぎたものがあればいいです。

太いきゅうりは皮が厚いのでピーラーで縞々に剥く。
種（わた）が大きいときはスプーンでこそげとる。

一口大に切った（切り方はお好み）きゅうりを鍋に入れひたひたの水を入れる。

柔らかくなるまで煮たら、火を止めて味噌を投入します。
かつおぶしを入れて一混ぜします。

あら熱が取れたらタッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

ちなみに南瓜や冬瓜などと同じで先に塩を振っておくと水分が出るので煮汁が少なくて済みますが、味噌は控えめに。