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にんにくの芽は3cm長さに切る。かぶは皮付きのまま8等分の串形切りに。トマトはざく切り(今回プチトマトは洗うだけ)。
かぶの葉は適当な長さに切る。ベ-コンは1cm幅に切る。卵は溶いておく。
鍋に分量の水を沸かし☆・にんにくの芽・玉葱・かぶ・かぶの葉(無くてもok)・ベ-コンを入れ、再度沸騰したら、7分程煮る。
[3]が軟らかくなったら、火を強め、トマト・★で調味し、かき混ぜて1分強煮たら、卵を回し入れる。