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バターを1cm角に切って、冷蔵庫で冷やしておく。クルミはオーブンでローストして砕く。
強力粉、砂糖、ベーキングパウダーを合わせてふるう。バターを加えて、スケッパーで切り混ぜる。
バターが米粒状になったら、キャラメルチップ、クルミ、生クリーム、卵を加えて、生地がまとまるまで混ぜる。
台に生地を出して、伸ばして重ねる作業を繰り返す。
生地がなめらかになったら1つにまとめ、ラップに包む。冷蔵庫で30分休ませる。
スケッパーで生地を6等分に切る。190℃に予熱したオーブンで20分焼く。