白菜と大根のナムル
tamlapin
作り方
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1
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大根と白菜を５㎜位に幅で切ります。縦に切ればパリッと、横に切ればしなっとなります。
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2
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小さじ１の塩を加え、揉むようにしてなじませます。そのまま１5分くらい、水分が充分出るまで置いておきます。
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3
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水分を軽く絞って、ごま油、ごま、にんにく、中華だしと和える。お好みでお酢を入れる。
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4
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塩分が足りなければ塩を足す。
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コツ・ポイント
ごま油をラー油に変えてもおいしいです。作って冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
私、ナムル好きです。というか、ごま油塩味が大好きです。ズッキーニもおすすめです。
