イカの味噌バター炒め ～飲み過ぎ注意！～
ネコヤマネコジロウ
作り方
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1
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ゲソは食べやすい大きさに、ネギは細ネギなら2cm程度に切っておく。
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2
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フライパンにバターを入れ、火にかける。バターが溶け出したらゲソを入れ、炒める。
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3
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ゲソの水分が出たところに味噌を溶かし入れ、さらに炒めて水分を飛ばす。
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4
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味噌の焼けるいいにおいがしてきたらネギを入れて火を止める。ネギがしんなりすれば完成。
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コツ・ポイント
甘口の麦味噌を使っています。きりっと塩のきいた味噌なら、少しみりんなどを加えた方が美味しくなるかもしれません。
このレシピの生い立ち
塩辛を作った残りのゲソでもう一品。これに肝を入れればゴロ焼きですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ネコヤマネコジロウ
