雪菜と胡麻のガーリックバタークッペ

☆下ごしらえ

雪菜は、予め茹でてペースト状にしたものから分量分取り分けておく。
ブレンダーで作ると便利

ガーリックバター以外の材料をボールに入れ、粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。

ラップをして30分放置して、ヘラで2.3回折り返してパン師をする。これを2回繰り返す。

6等分して軽く丸め直し、乾燥しない様に5分程ベンチタイム。

一度平らにして、表面がしっかり張る様に丸め直し、タッパーなどをかぶせて乾燥を防ぎながら2倍まで発酵させる。

軽く粉を振り、クープを入れ、クープにガーリックバターをのせる。