裏ごしが全て!! サツマイモのモンブラン
Description
ちょっと硬めのサツマイモペーストで、モンブランのラインをしっかり残しました。裏ごしがポイント!
材料
(マフィンカップ12個分)
2本(400g)
100〜140cc
砂糖
60g
みりん
様子を見て
くちなしの実
あれば1個
適量
作り方
コツ・ポイント
くちなしの実の代わりに重曹でもサツマイモのキレイな色が出ます。硬めなので絞り袋には少しずつ。木ベラで混ぜて、少し重いかなーくらいの硬さがベスト!とりあえず裏ごしを頑張ろう☆
このレシピの生い立ち
Halloweenのお菓子交換にカボチャじゃないものを敢えて作りたくて