車麩のみそカツ

車麩のみそカツ

Description

カロリー カットで ボリューム感たっぷりないいことづくしの みそカツ!

材料 (2人分)

車麩
6個
適量
<水溶き小麦粉>
水:小麦粉
2:1
<みそだれ>
大11/2
1/2カップ
砂糖
大2
大2
ごまペースト
小1
<水溶きコーンスターチ>
小1

作り方

1

写真

たっぷりの お水に
車麩をつけておく。

2

写真

柔らかく もどったら 入れ物から出す。

3

写真

両手のひらに はさんで 軽く水を絞る。(右が絞ったお麩)

4

写真

ゆるく溶いた 水溶き小麦粉を 全体につけたら、

5

写真

全体に パン粉をまぶし、中火強火の油で揚げいく。

6

みそだれの材料を合わせて 火にかけ
みそや砂糖がとけたら 水溶きコーンスターチで ゆるいとろみをつけ フライにかける。

コツ・ポイント

・車麩を 水で戻すとき ほんの少し お醤油・チューブ生姜を 下味程度にいれています。
・みそだれは 火からおろしたては サラッと感じますが 時間がたつと どろっとしてきま  す。
・あまり低音では サクッと揚がらず、触りすぎにも注意です。 

このレシピの生い立ち

年頃の娘たちが カロリーや美肌に気をつけたいときは 
動物性たんぱく質を使ったお料理から 大豆・大豆加工品で
もどき料理を 作るようにしているので。 

  
レシピID : 1633144 公開日 : 11/11/21 更新日 : 11/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/02/08

First tsukurepo mark
写真

初めての車麩カツ、さっくりもっちり美味しくできました♪

しんこ10

美味しく作っていただいて嬉しいです、 私も食べたくなった~