車麩のみそカツ

たっぷりの　お水に
車麩をつけておく。

柔らかく　もどったら　入れ物から出す。

両手のひらに　はさんで　軽く水を絞る。（右が絞ったお麩）

全体に　パン粉をまぶし、中火～強火の油で揚げいく。

みそだれの材料を合わせて　火にかけ
みそや砂糖がとけたら　水溶きコーンスターチで　ゆるいとろみをつけ　フライにかける。