塩麹に挑戦

材料はこれだけ＾＾

ボールに米麹と塩を入れて、手をこすり合わせるようにして　馴染ませる。

お水を、たぽたぽ〜っと入れて　かき混ぜる。

１時間後
水を吸ってこんな感じ(^^)v

１日１回かき混ぜる。
菌は生きています！我が子のように　愛情を持ってくるくるするのが最大のポイントかな＾＾

完成したら蓋をしっかり閉めて冷蔵庫で保存。

にゅう麺にして　初塩麹を試食したら優しい味に感激
＾＾作って良かった〜！