簡単に本格ホタテのバターソテー

ホタテに塩、こしょうをして、小麦粉をまぶす

油、オリーブオイルなどで、中火で表面に焼き色をつける。焼き色が付いたら、弱火にして、ひっくり返す。

ふっくらしてきて、ホタテから汁が出てきたところで、バターを加え、フライパンをゆすりながら醤油を加える。