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鍋にお湯を沸かし、沸騰したらモヤシを入れてゆ〜っくり10秒ほどでザルにあげる。
あつあつのうちにボウルに移し、すべての調味料を入れてまんべんなく和える。
常温で30分以上おいて出来上がり。夏は冷蔵庫で冷やすと美味。