ムネ肉でジューシーに☆親子丼の画像

Description

お肉に下処理をしてムネ肉をまるでモモ肉に☆

材料 (2〜3人分)

1枚
*醤油
小さじ1
*酒
小さじ1
*片栗粉orコーンスターチ
大さじ1
小1個
@みりん
150cc
@醤油
60cc
@だし汁
200cc
4〜5個

作り方

  1. 1

    一口大に切ったムネ肉を袋に入れ、*も入れてよく揉み込み、下味をつける。

  2. 2

    玉ねぎをくし切りにする

  3. 3

    みりんを煮きり、@を加える。

  4. 4

    玉ねぎと【1】のムネ肉を鍋に入れて火を通す

  5. 5

    溶き卵を鍋に入れてとじる。

コツ・ポイント

とにかくお肉の下処理をすることです。
何もしないとお肉が縮んでパサパサです。

このレシピの生い立ち

モモ肉でなく安いムネ肉でパサパサせずにジューシーな親子丼が作れたら…
レシピID : 1634671 公開日 : 11/12/02 更新日 : 18/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (12人)
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precious☆
胸肉しか無かったので下処理参考にさせて頂きました☆柔らかくて美味しい!(⁠*⁠´⁠ω⁠`⁠*⁠)胸肉で遜色無いですね◎美味感謝♪
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あたむ❤189
ささみで!とってもおいしくできました!
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ナイーブ✨
むね肉が柔らかくて美味しかったです!
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はっ葉ちゃん
ムネ肉なのにしっとり柔らか〜♫ご馳走様でした☆

掲載遅くなってすみません(>人<;)ありがとうございした☆