夜ドラマを観ながら#okfood朝食パン
Description
[新米心配母の覚書]
洗い物はこれだけ！手も汚さない！
毎晩でも簡単苦にならない、冷蔵庫発酵の翌朝用食パンです。
洗い物はこれだけ！手も汚さない！
毎晩でも簡単苦にならない、冷蔵庫発酵の翌朝用食パンです。
しんまいまま＃脱原発
作り方
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1
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お好みのコーヒーや紅茶を煎れ、テレビをつけます←重要。
外カリカリ中モチモチ、腹もち長い朝食パンの準備開始！
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2
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初回のみ台秤に鍋を乗せて、強力粉を計り入れます。次からは、だいたいこのラインで４００gだな、と目分量でＯＫ。塩を投入。
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3
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計量カップに水を入れ、ドライイーストと砂糖を入れ軽く混ぜます。
家庭用レンジで１分、お風呂温度にチン！
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4
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鍋にカップ液を投入、お箸で混ぜます。
粉っぽさが無くなったら、サラダ油を追加。ビニール袋に手を入れ、こねこね。
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5
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１回目ＣＭ時にはツルンとまとまります。
冬ならビニール袋に入れ、レンジで３０秒。夏はそのまま。鍋に蓋をして放置。
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6
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クライマックス前のＣＭ時には、一次発酵終了(約半時間)
２倍弱に膨らんだ生地を、鍋底一面に押し広げてガス抜き。
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7
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お箸で突っついて十字に切れ目をいれ、成形終了。
きちんと丸めてもいいですが、鍋底にぴったりつくようにしてね。
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8
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鍋の蓋内側を、水滴が垂れない程度に濡らします。蓋をして、冷蔵庫で一晩二次発酵。
ドラマ結末をゆっくり楽しみましょ。
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9
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おはようございます。顔を洗う前に、真っ先に冷蔵庫から鍋を取り出し、室温に戻しておく。
朝の身支度をどうぞ。
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10
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蓋をしたまま弱火で１５分、タイマーをつけ放置。焼けた良い香りがし表面が乾いたら、蓋を利用してひっくり返し、更に７分。
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11
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熱々のうちにパカッとお皿や網にあけ、ジャムやバターと一緒に召し上がれ。
余ったら、蓋付き鍋に戻して冷蔵庫保存！
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コツ・ポイント
テフロン加工鍋なら、クッキングペーパー要らず。
ビニール袋は、必ずサラダ油を混ぜた後で使用して下さい。くっつき防止。
翌朝室温に戻す時間がない場合、焼く前にごくごく弱火で５分加熱。鍋に触れる程度に温めてみてね。
ビニール袋は、必ずサラダ油を混ぜた後で使用して下さい。くっつき防止。
翌朝室温に戻す時間がない場合、焼く前にごくごく弱火で５分加熱。鍋に触れる程度に温めてみてね。
このレシピの生い立ち
食パンを買うより自作の方が安心。でも、毎朝だから手間なのは嫌。ＨＢは長く使いこなせるか微妙で、購入に踏み切れず……一番楽な方法を考えてみました。
強力粉はたいてい海外原産小麦。製粉工場地をチェックして、#okfoodを使って下さいね。
強力粉はたいてい海外原産小麦。製粉工場地をチェックして、#okfoodを使って下さいね。
