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今日の材料です。
大きさを合わせて材料を切ります。ニンニクの芽は下茹でする。
シメジと玉ねぎを炒めます。
玉ねぎとシメジに火が通ったら残りの白菜、ニンニクの芽を入れて炒めます。
材料全体におおかた火が通ってきたら前日の残りスープ登場です。
スープとカニカマを入れて、水100ccに麺つゆ100ccほど入れて沸騰させます。
お鍋が沸騰してきたら摩り下ろしたじゃが芋と砂糖小匙2を入れてとろみをつけて餡の完成です。
フライパンで焼きそば面を焼きますが、このときに水溶き片栗粉を回しかけておきます。
焼きあがった麺に餡をかけて出来上がりです。