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ガーゼのハンカチの一辺を切り袋状にする。
キャベツを一口大のザクギリにする。芯も薄切りにする。
ガーゼ袋にキャベツと塩を入れる。
袋の口を持ち、5~6回ふって塩を混ぜる。
袋の口をひねって写真のようにする。
ぬか床に入れる。
常温で半日ぐらい漬ける。(各家庭の漬け時間で調整)
袋を取り出す。
袋ごと綺麗に洗い、ギュッと絞る。
器に移し、香り付けにごま油をかける。
れぽありがとうございます。ごま油かけると美味しいですよね。
良かったです♪ごま油が味の決め手です♪れぽありがとう!