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もやしは水で洗い水を切る。万能ねぎは小口切りにする。
鍋に鶏挽肉とAを入れて混ぜる。鍋を火にかけ、菜箸でかき混ぜながらポロポロになるまで炒る。
水1/4カップと塩、もやしを入れてふたをし、煮立ってから3分ほど火にかける。
片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみをつける。器に盛り、万能ねぎを散らす。