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白ねぎは斜め薄切り、あげは、5ミリ×3センチくらいに切る。
お湯を600cc沸かし、※をいれ、つゆをつくる。☆うどんを別の鍋でゆがいておく(今回は冷凍うどんを使用)。
手順2のつゆにあげを入れる。続いてカレーをおたまに1~2杯入れる。沸騰しているところへ、水溶き片栗粉を入れる。
手順2のうどんに手順3のつゆをかけて白ねぎと青ねぎをちらし、完成。白ねぎは手順3でいれてもいいです(今回は手順3で)